Bananenreifung

Alles Banane! In der Bananenreiferei dreht sich alles um die leckere gelbe Frucht. In über 50 Press- Reifekammern werden grüne Bananen, die per Schiff „im Schlaf“ bei 13,5°C nach Europa kommen, aufgeweckt. Erst hier reift die Banane zur schmackhaften Premium-Frucht.

Der Reifeprozess wird mehrmals täglich durch unsere erfahrenen Reifemeister überwacht. Entscheidend für die Qualität der Frucht ist, dass der vorgegebene Temperaturverlauf exakt überprüft und eingehalten wird. Verantwortlich für ein optimales Reifeergebnis ist die unschätzbare Erfahrung unserer Reifemeister sowie der Einsatz neuester technischer Standards.

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